Moong Bricks Curry | मूंग ब्रिक्स की तरकारी

Moong Bricks Curry 


Ingredients:

Moong Dal - 1 cup
Red Chilli Powder - 1/2 tsp
Turmeric Powder - 1/2 tsp
Coriander Powder - 1 tsp
Garam Masala - 1/2 tsp
Salt - 1 tsp
Oil  - 1 tbsp
Onion -1 (Cut to pieces)
Ginger - 1 inch (Cut to pieces)
Coriander leaves - 1 tbsp (Finely chopped)

Method:

1. Wash and Soak Dal for 2-3 hours
2. Grind Dal to a smooth paste without adding water
3. Add 1/2 tsp salt to the paste and prepare a thick batter
4. Pour this batter in a dish to steam
5. Add 1 glass water to the cooker and keep this dish in a Cooker 
6. Remove whistle of Cooker and Steam this batter
7. Now cool this steamed cake and cut into small squares
8. Grind Onion, Ginger, red chilli powder, turmeric powder, coriander powder together
9. Deep fry the moong squares to light brown
10. Heat Oil in a Vessel 
11. Add the ground paste and cook till Oil separates
12. Now add the fried Squares to this mixture
13. Add Garam Masala powder, 1/2 tsp salt and 1/2 glass water
14. Cover and cook for 2 -3 minutes
15. Serve the curry with moong bricks garnished with coriander leaves

Note: If you desire to make a soupy curry, add 1 glass water instead of 1/2 glass water

मूंग ब्रिक्स की तरकारी

सामग्री:

मूंग दाल - १ कप
पिसी लाल मिर्च - १/२ छोटा चम्मच
पिसी हल्दी - १/२ छोटा चम्मच
धनिया पाउडर - १ छोटा चम्मच
गरम  मसाला - १/२ छोटा चम्मच
नमक  - १ छोटा चम्मच
तेल - १  बड़ा चम्मच
प्याज -१  (कटा हुआ)
अदरक - १ इंच (कटी हुई)
हरी धनिया पत्ती - १ बड़ा चम्मच (बारीक कटी हुई)

विधि:

१. दाल को धो कर २-३ घंटे के लिए भिगोयें
२. दाल को बिना पानी डाले बारीक पीस लें
३. इसमें १/२ चम्मच नमक दाल कर गाढ़ा घोल तैयार करें
४. इस घोल को भाप में पकाने के बर्तन में डाल दें
५. कुकर में एक गिलास पानी डालें और उस बर्तन को कुकर में रखें 
६. कुकर की सीटी निकाल कर भाप में पकायें
७. अब इस भाप में पकी दाल को ठंडा कर के चौकोर टुकड़ों में काट लें
८. प्याज़, अदरक को पिसी लाल मिर्च, पिसी हल्दी और धनिया पाउडर के साथ पीस लें
९. मूंग के टुकड़ों को सुनहरा भूरा तल लें
१०. एक बर्तन में तेल गरम करें
११. इसमें पिसा मसाला डालें और तब तक पकायें जब तक तेल अलग हो जाये 
१२. अब इसमें तले हुए टुकड़े डालें 
१३. अब गरम मसाला, १/२ चम्मच नमक और १/२ गिलास पानी इसमें डालें 
१४. इसे ढक कर २-३ मिनट तक पकायें 
१५. हरी धनिया पत्ती से सजा कर मूंग ब्रिक्स तरकारी परोसें 

नोट : अगर रसेदार तरकारी बनानी है तो १/२ गिलास पानी की जगह १ गिलास पानी डालें 


Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Phare | Phale | Rice & Urad Dal Snack | फरे | फले | चावल उड़द दाल व्यंजन

Image
Phale  | Rice & Urad Dal Snack Ingredients: Rice Flour - 2 cup Salt - 2 tsp Oil - 3 tbsp Urad Dal - 1/2 cup Ginger - 1 tbsp (grated) Green Chilly - 2 (finely chopped) Cumin seeds - 1/2 tsp Red Chilli Powder - 1/2 tsp Coriander Powder - 1 tsp Fennel Powder (Saunf Powder) - 1 tsp Amchur Powder - 1 tsp Hing (Asafoetida) - 1/4 tsp Oil for deep frying Method: 1. Rinse the dal a couple of times and then soak in enough water for 3-4 hours 2. Grind the soaked dal to a coarse paste without adding water 3. Heat 1 tbsp Oil in a pan and add cumin seeds and hing & let them sizzle 4. Now add grated ginger and green chilly 5. Saute till the raw aroma of ginger goes away 6. Lower the flame and add coriander powder, red chilli powder, fennel powder 7. Mix well 8. Add the dal paste 9. On low flame mix dal and masala 10. Add 1 tsp salt and mix 11. With frequent stirring, cook till it thickens and dries a bit 12. Let the filling cool 13. Mix 1 tsp salt in Rice f
Read more

Winter Special Healthy Carrot Spinach Tomato Soup | पौष्टिक गाजर पालक टमाटर का सूप

Image
Healthy Carrot Spinach Tomato Soup Ingredients: Spinach - 250 gm Carrot - 200 gm Tomato - 250 gm Ginger - 2 tbsp (grated) Salt - 1 tsp Roasted Cumin Seed Powder - 1 tsp Crushed Black Pepper - 1/2 tsp Desi Ghee - 1 tsp Method: 1. Wash and chop Spinach leaves 2. Peel, wash and chop the carrots 3. Wash and chop the tomatoes 4. Boil spinach, carrots, tomatoes and ginger in 1 cup water for 3 whistles in cooker 5. Let the boiled vegetables cool 6. Blend the boiled vegetables nicely 7. Heat desi ghee and add cumin powder 8. Add blended vegetables and 2 cup water 9. Add salt and simmer for 5 minutes 10. Serve hot and healthy soup sprinkled with crushed black pepper 11. You can also enjoy the Soup with bread croutons or bread sticks पौष्टिक गाजर पालक टमाटर का सूप सामग्री: पालक - २५० ग्राम गाजर - २०० ग्राम टमाटर - २५० ग्राम  अदरक - २ बड़े चम्मच (कसी हुई) नमक - १ छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर - १ छोटा चम्मच कुटी काली मिर्च - १/२ छोटा चम्मच देसी घी - १ छोटा चम्
Read more

Falahari Singhara Chaat | Water Chestnut Fry | फलाहारी सिंघाड़े की चाट | छौंके हुए सिंघाड़े

Image
Singhare Ki Chaat  Ingredients: Singhare (Water Chestnut) - 1 kg Cumin Seeds - 1 tsp Green Chillies - 2 (finely chopped) Rock Salt (Sendha Namak) - 1 tsp Desi Ghee - 1 tsp Lemon Juice - 1 tbsp Roasted Peanuts - 1 tbsp Method: 1. Boil Singhara in cooker for 3-4 minutes 2. Drain, cool and peel boiled singharas 3. Chop each singhara into two pieces 4. Heat ghee in a pan 5. Add cumin seeds and let them splutter 6. Now add green chillies and fry for 10 seconds 7. Add chopped singhada to this  8. Add rock salt in it and fry on high heat for 30-40 seconds 9. Add lemon juice and take off heat 10. Immediately plate delicious and healthy Singhara Chaat. 11. Garnish it with roasted peanuts. This can also be enjoyed on a Fast (Vrat) day  सिंघाड़े की चाट  सामग्री: सिंघाड़े - १ किलो जीरा - १ छोटा चम्मच हरी मिर्च - २ (बारीक कटी हुई) सेंधा नमक - १ छोटा चम्मच देसी घी - १ छोटा चम्मच निम्बू का रस - १ बड़ा चम्मच भुनी मूंगफली - १ बड़ा चम्मच  विधि: १. सिंघाड़े को ३-४ मि
Read more