दाल हरी भरी | Dal Hari Bhari
दाल हरी भरी सामग्री: उड़द धुली दाल - १ कप पालक - ५० ग्राम बथुआ - ५० ग्राम मूली के पत्ते - ३० ग्राम मेथी का साग - ३० ग्राम प्याज (बारीक कटा)- १ लहसुन (बारीक कटा)- ५ कलियाँ टमाटर (बारीक कटा)- २ हरी धनिया (बारीक कटा)- १/२ कप हरी मिर्च (बारीक कटी)- २ हल्दी पाउडर - १ छोटा चम्मच नमक - १ छोटा चम्मच जीरा - १ छोटा चम्मच हींग - १/४ छोटा चम्मच देसी घी - १ बड़ा चम्मच पनीर के टुकड़े (सजाने के लिए) विधि: १. पालक, बथुआ, मूली के पत्ते, मेथी का साग धो कर बारीक काट लें २. उड़द की दाल धो कर कुक्कर में हल्दी, नमक, १ गिलास पानी के साथ डालें ३. सभी साग को भी उसी में डाल कर कुक्कर बंद कर दें और गैस पर रखें ४. कुक्कर में दो सीटी आने के बाद गैस बंद कर दें और कुक्कर को अपने आप ठंडा होने दें ५. फ्राइंग पैन में घी गरम करें और जीरा और हींग डालें ६. अब प्याज और लहसुन डाल कर गुलाबी होने तक भूनें ७. भुन जाने पर उसमे टमाटर, हरी मिर्च, हरी धनिया डालें ८. जब टमाटर गल जाए, तो इस मिश...