इमली की मीठी चटनी | Tamarind Sweet Chutney | Tamarind Sweet Sauce
इमली की मीठी चटनी सामग्री: इमली - १०० ग्राम गुड़ का चुरा /चीनी - १ कप काला नमक - २ छोटा चम्मच नमक - १ छोटा चम्मच जीरा - १ छोटा चम्मच लौंग - १/२ छोटा चम्मच बड़ी इलायची - २ काली मिर्च : १०-१२ अदरक - १ इंच हरी मिर्च - १ हींग - १/२ छोटा चम्मच विधि: १. इमली को गरम पानी में दो घंटे के लिए भिगोयें २. अब इमली को मसल कर छान लें ३. अब इमली का पानी पकाने के लिए रखें ४. इसमें गुड़ / चीनी, काला नमक, नमक डालें और पकने दें ५. बाकी मसाले अलग से पीस कर इमली के पानी में डालें ६. उबाल आने पर आंच धीमी कर दें और १५-२० मिनट तक पकाएं ७. स्वादिष्ट मीठी चटनी तैयार है. इसे समोसा, पकोड़े, दही बड़े, कचोरी, आलू टिक्की के साथ खायें Tamarind Sweet Chutney / Tamarind Sweet Sauce Ingredients: Tamarind - 100 gm Jaggery Powder / Sugar - 1 cup Black Salt - 2 tsp Salt - 1 tsp Cumin Seeds - 1 tsp Cloves - 1/2 tsp Black Cardamom - 2 Black Peeper : 10-12 Ginger - 1 inch Green Chili - 1 Hing (Asafoetida) - 1/2 tsp Method: 1. Soak tamarind...