Chocolate Walnut Fudge | चॉकलेट वालनट फ़ज

Chocolate Walnut Fudge



Ingredients :

Semi sweet chocolate chips - 200 grams
Condensed milk - 200 ml
Salt - a pinch
Baking Soda - a pinch
Vanilla Essence - 1/2 tsp
Walnuts (chopped) - 1/2 cup

Method :

1. In a microwave safe bowl add chocolate chips
2. Add condensed milk, a pinch of salt, a pinch of baking soda, vanilla essence in it 
3. Stir and mix well
4. Keep 1 litre water in a pan to boil
5. When the water starts boiling lower the flame to medium
6. Place the bowl with contents on the pan and cook the ingredients with double boiler method.
7. Stir and cook until the chips looks dissolved
8. Remove from heat and keep stirring till the mixture becomes glossy
9.  Add chopped walnuts and mix nicely
10. Take a glass container and line it with butter paper
11. Transfer the mixture in the container
12. Even out the top surface
13. Place it in the refrigerator for 2 hours after it cools down to room temperature
14. After 2 hours take out the fudge by holding the butter paper
15. Using a sharp knife cut it into squares or any shape of your choice 
16. Chocolaty and delicious Walnut Fudge is ready to be enjoyed
17. It stays good in fridge for upto 2 weeks

Tips to Remember :

  • In place of chocolate chips you can use chocolate bar
  • If you don't like walnuts you can add pecan or almonds or any other nuts of your choice

चॉकलेट वालनट फ़ज 

सामग्री :

हलके मीठे चॉकलेट चिप्स - २०० ग्राम्स
कंडेंस्ड मिल्क - २०० मिली लीटर 
नमक - एक चुटकी
बेकिंग सोडा - एक चुटकी
वैनिला एसेंस - १/२ टी स्पून 
अखरोट (कटे हुए) - १/२ कप

विधि :

१. एक माइक्रोवेव सेफ बाउल में चॉकलेट चिप्स डालें 
२. कंडेंस्ड मिल्क, एक चुटकी नमक, एक चुटकी बेकिंग सोडा, वैनिला एसेंस डालें 
३. अच्छे से मिलायें
४. एक पैन में १ लीटर पानी उबालने रखें 
५. जब पानी उबलने लगे आंच को मध्यम कर दें  
६. सामग्री वाले बाउल को पैन पर रख कर डबल बॉईल करते हुए पकायें
७. तब तक चलाते हुए पकायें जब तक चिप्स घुल न जाये 
८. आंच से उतार कर तब तक चलाते रहें जब तक मिश्रण ग्लॉसी न हो जाये 
९. कटे हुए अखरोट डालें और मिलायें 
१०. एक ग्लास के बर्तन में बटर पेपर फैलायें 
११. मिश्रण को इस बर्तन में डालें 
१२. ऊपरी सतह को एकसार कर लें 
१३. इसे सामान्य तापमान तक ठंडा होने के बाद फ्रिज में २ घंटे के लिए रखें 
१४. २ घंटे के बाद बटर पेपर से पकड़ कर फ़ज को बहार निकालें 
१५. एक तेज़ चाक़ू की मदद से इसे चौकोर या अपने मन चाहे आकार में काट लें 
१६. चोक्लेटी और स्वादिष्ट वालनट फ़ज का आनंद लीजिये 
१७. ये फ्रिज में २ हफ्ते तक आराम से रख सकते हैं 

सुझाव :

  • चॉकलेट चिप्स के स्थान पर चॉकलेट बार का प्रयोग कर सकते हैं 
  • अगर आपको अखरोट पसंद नहीं तो उसके स्थान पर पेकान या बादाम या अपने पसंद का कोई भी मेवा डाल सकते हैं 


Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Winter Special Healthy Carrot Spinach Tomato Soup | पौष्टिक गाजर पालक टमाटर का सूप

Image
Healthy Carrot Spinach Tomato Soup Ingredients: Spinach - 250 gm Carrot - 200 gm Tomato - 250 gm Ginger - 2 tbsp (grated) Salt - 1 tsp Roasted Cumin Seed Powder - 1 tsp Crushed Black Pepper - 1/2 tsp Desi Ghee - 1 tsp Method: 1. Wash and chop Spinach leaves 2. Peel, wash and chop the carrots 3. Wash and chop the tomatoes 4. Boil spinach, carrots, tomatoes and ginger in 1 cup water for 3 whistles in cooker 5. Let the boiled vegetables cool 6. Blend the boiled vegetables nicely 7. Heat desi ghee and add cumin powder 8. Add blended vegetables and 2 cup water 9. Add salt and simmer for 5 minutes 10. Serve hot and healthy soup sprinkled with crushed black pepper 11. You can also enjoy the Soup with bread croutons or bread sticks पौष्टिक गाजर पालक टमाटर का सूप सामग्री: पालक - २५० ग्राम गाजर - २०० ग्राम टमाटर - २५० ग्राम  अदरक - २ बड़े चम्मच (कसी हुई) नमक - १ छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर - १ छोटा चम्मच कुटी काली मिर्च - १/२ छोटा चम्मच देसी घी - १ छोटा चम्
Read more

Falahari Singhara Chaat | Water Chestnut Fry | फलाहारी सिंघाड़े की चाट | छौंके हुए सिंघाड़े

Image
Singhare Ki Chaat  Ingredients: Singhare (Water Chestnut) - 1 kg Cumin Seeds - 1 tsp Green Chillies - 2 (finely chopped) Rock Salt (Sendha Namak) - 1 tsp Desi Ghee - 1 tsp Lemon Juice - 1 tbsp Roasted Peanuts - 1 tbsp Method: 1. Boil Singhara in cooker for 3-4 minutes 2. Drain, cool and peel boiled singharas 3. Chop each singhara into two pieces 4. Heat ghee in a pan 5. Add cumin seeds and let them splutter 6. Now add green chillies and fry for 10 seconds 7. Add chopped singhada to this  8. Add rock salt in it and fry on high heat for 30-40 seconds 9. Add lemon juice and take off heat 10. Immediately plate delicious and healthy Singhara Chaat. 11. Garnish it with roasted peanuts. This can also be enjoyed on a Fast (Vrat) day  सिंघाड़े की चाट  सामग्री: सिंघाड़े - १ किलो जीरा - १ छोटा चम्मच हरी मिर्च - २ (बारीक कटी हुई) सेंधा नमक - १ छोटा चम्मच देसी घी - १ छोटा चम्मच निम्बू का रस - १ बड़ा चम्मच भुनी मूंगफली - १ बड़ा चम्मच  विधि: १. सिंघाड़े को ३-४ मि
Read more

Namkeen Papdi | Swal Papdi | Triangular Papdi | नमकीन पापड़ी | स्वाल पापड़ी | तिकोनी पापड़ी

Image
Namkeen Papdi | Swal Papdi Ingredients: Flour - 2 Cups Oil - ¼ cup Salt - 1 tsp Ajwain (Carom Seeds)- 1 tsp Oil - for frying Method: 1. Mix 1/4 cup oil, salt and ajwain in the flour and mix well. 2. Using warm water(About 1/2 cup) little by little knead a little hard dough. 3. Keep the kneaded dough covered for half an hour to be set. 4. Slightly press the dough to make it smooth 5. Now make small balls of dough and press them between your palms to make them smooth and keep aside. 6. Pick a dough ball and keep the rest covered. 7. Roll the dough ball to a thin circle with a diameter of 5-6 inches 8. Using a fork make holes in the rolled circle 9. Now cut the circle to two parts using a knife 10. Now again cut perpendicularly of the previous cut to form four triangles from the circle 11. Keep the prepared triangles in a separate plate covered with muslin cloth 12. Prepare the triangles in the same way from all the dough balls and keep it in the plate 13. Put
Read more