Crunchy Poha Delight | Crunchy Poha Tikki | Poha Kachori | कुरकुरे पोहा डिलाइट |कुरकुरी पोहा टिक्की

Crunchy Poha Delight


Ingredients:

Poha (Beaten Rice) - 3 cup
Milk - 1/2 cup
Salt - 2 tsp
Black Pepper powder - 1/2 tsp
Potato (Boiled) - 500 gm
Green Peas (Boiled) - 1 cup
Onions (Finely Chopped) - 3
Ginger (Grated) - 1 tbsp
Green Chilli (Finely Chopped) - 2
Lemon Juice - 1 tbsp
Garam Masala Powder - 1 tsp
Oil - 2 tsp
Oil for Frying

Method:

1. Wash the Poha and drain out water
2. Add 1 tsp Salt and Pepper to it and mash well
3. Then add milk to bind a pliable dough
4. Set aside under a wet cloth
5. Grate the boiled potatoes
6. Heat Oil in a pan and fry onions for 5 minutes
7. Then add ginger, green chillies and continue to fry till it is golden brown
8. Add peas and grated potato and stir fry for another 10 minutes 
9. Then add 1 tsp salt and garam masala powder and simmer for 2 minutes
10. Lastly add lemon juice and allow it to cool
11. Take two lemon sized balls of the Poha dough 
12. Flatten these balls into round shapes in your palm
13. Put a spoonful of filling on one round and cover it with another round
14. Close the edges
15. Deep fry the balls till golden brown and serve hot with green chutney, tamarind chutney or tomato sauce

कुरकुरे पोहा  डिलाइट 

सामग्री:

पोहा - ३ कप
दूध - १/२ कप
नमक - २ छोटे चम्मच 
पीसी काली मिर्च - १/२ छोटा चम्मच 
आलू (उबले हुए) - ५०० ग्राम 
मटर (उबली हुई) - १ कप 
प्याज (बारीक कटी हुई) - ३
अदरक (कसा हुआ) - १ बड़ा चम्मच
हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) - २
निम्बू का रस - १ बड़ा चम्मच 
पिसा गरम मसाला - १ छोटा चम्मच 
तेल - २ छोटे चम्मच
तलने के लिए तेल 

विधि:

१. पोहा को धो लें और उसका अतिरिक्त पानी निकाल दें 
२. इसमें १ छोटा चम्मच नमक और पीसी काली मिर्च डाल कर अच्छे से मसल दें 
३. अब दूध डाल कर लचीला गूंथ लें 
४. इसे गीले कपडे से ढक कर एक तरफ रख दें 
५. आलू को कस लें 
६. एक पैन में तेल गरम कर के प्याज को ५ मिनट तक भूनें 
७. अब इसमें अदरक और हरी मिर्च डाल कर सुनेहरा भूरा होने तक भूनें 
८. मटर और आलू को इसमें डालें और १० मिनट तक भूनें 
९. अब १ छोटा चम्मच नमक और पिसा गरम मसाला डाल कर धीमे आंच पर २ मिनट तक पकायें
१०. अंत में निम्बू का रस डाल कर ठंडा होने दें 
११. गूंथे हुए पोहे से दो निम्बू के आकार के गोले बनायें
१२. इन गोलों को हाथों से दबा कर गोलाकार बनायें 
१३. एक छोटा चम्मच भरावन सामग्री एक गोलाकार पर रख कर दुसरे गोलाकार से ढक दें
१४. अब दोनों गोलाकार को किनारों से आपस में मिला लें 
१५. इन गोलाकारों को तल कर गरम गरम हरी चटनी, इमली की चटनी या टोमेटो सॉस के साथ परोसें 





Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Phare | Phale | Rice & Urad Dal Snack | फरे | फले | चावल उड़द दाल व्यंजन

Image
Phale  | Rice & Urad Dal Snack Ingredients: Rice Flour - 2 cup Salt - 2 tsp Oil - 3 tbsp Urad Dal - 1/2 cup Ginger - 1 tbsp (grated) Green Chilly - 2 (finely chopped) Cumin seeds - 1/2 tsp Red Chilli Powder - 1/2 tsp Coriander Powder - 1 tsp Fennel Powder (Saunf Powder) - 1 tsp Amchur Powder - 1 tsp Hing (Asafoetida) - 1/4 tsp Oil for deep frying Method: 1. Rinse the dal a couple of times and then soak in enough water for 3-4 hours 2. Grind the soaked dal to a coarse paste without adding water 3. Heat 1 tbsp Oil in a pan and add cumin seeds and hing & let them sizzle 4. Now add grated ginger and green chilly 5. Saute till the raw aroma of ginger goes away 6. Lower the flame and add coriander powder, red chilli powder, fennel powder 7. Mix well 8. Add the dal paste 9. On low flame mix dal and masala 10. Add 1 tsp salt and mix 11. With frequent stirring, cook till it thickens and dries a bit 12. Let the filling cool 13. Mix 1 tsp salt in Rice f
Read more

Winter Special Healthy Carrot Spinach Tomato Soup | पौष्टिक गाजर पालक टमाटर का सूप

Image
Healthy Carrot Spinach Tomato Soup Ingredients: Spinach - 250 gm Carrot - 200 gm Tomato - 250 gm Ginger - 2 tbsp (grated) Salt - 1 tsp Roasted Cumin Seed Powder - 1 tsp Crushed Black Pepper - 1/2 tsp Desi Ghee - 1 tsp Method: 1. Wash and chop Spinach leaves 2. Peel, wash and chop the carrots 3. Wash and chop the tomatoes 4. Boil spinach, carrots, tomatoes and ginger in 1 cup water for 3 whistles in cooker 5. Let the boiled vegetables cool 6. Blend the boiled vegetables nicely 7. Heat desi ghee and add cumin powder 8. Add blended vegetables and 2 cup water 9. Add salt and simmer for 5 minutes 10. Serve hot and healthy soup sprinkled with crushed black pepper 11. You can also enjoy the Soup with bread croutons or bread sticks पौष्टिक गाजर पालक टमाटर का सूप सामग्री: पालक - २५० ग्राम गाजर - २०० ग्राम टमाटर - २५० ग्राम  अदरक - २ बड़े चम्मच (कसी हुई) नमक - १ छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर - १ छोटा चम्मच कुटी काली मिर्च - १/२ छोटा चम्मच देसी घी - १ छोटा चम्
Read more

Falahari Singhara Chaat | Water Chestnut Fry | फलाहारी सिंघाड़े की चाट | छौंके हुए सिंघाड़े

Image
Singhare Ki Chaat  Ingredients: Singhare (Water Chestnut) - 1 kg Cumin Seeds - 1 tsp Green Chillies - 2 (finely chopped) Rock Salt (Sendha Namak) - 1 tsp Desi Ghee - 1 tsp Lemon Juice - 1 tbsp Roasted Peanuts - 1 tbsp Method: 1. Boil Singhara in cooker for 3-4 minutes 2. Drain, cool and peel boiled singharas 3. Chop each singhara into two pieces 4. Heat ghee in a pan 5. Add cumin seeds and let them splutter 6. Now add green chillies and fry for 10 seconds 7. Add chopped singhada to this  8. Add rock salt in it and fry on high heat for 30-40 seconds 9. Add lemon juice and take off heat 10. Immediately plate delicious and healthy Singhara Chaat. 11. Garnish it with roasted peanuts. This can also be enjoyed on a Fast (Vrat) day  सिंघाड़े की चाट  सामग्री: सिंघाड़े - १ किलो जीरा - १ छोटा चम्मच हरी मिर्च - २ (बारीक कटी हुई) सेंधा नमक - १ छोटा चम्मच देसी घी - १ छोटा चम्मच निम्बू का रस - १ बड़ा चम्मच भुनी मूंगफली - १ बड़ा चम्मच  विधि: १. सिंघाड़े को ३-४ मि
Read more