Spinach Ginger Soup | पालक अदरक का सूप

Spinach Ginger Soup


Ingredients:

Fresh Spinach - 250 gm
Ginger - 1 tbsp (grated)
Green Chilly - 1 (chopped)
Salt - 1 tsp
Desi Ghee - 1 tsp
Butter - 1 tbsp
Cumin Seeds - 1/2 tsp
Lemon Juice - 1 tbsp 
Freshly crushed black pepper - 1/2 tsp
Bread slice - 2

Method:

1. Remove crusts from bread slices
2. Brush bread on both sides with melted butter 
3. Cut bread slices into small cubes
4. Arrange cubes on an ungreased tray 
5. Bake at 175 C for 15 minutes or until browned
6. Take out the croutons from oven and keep aside
7. Rinse spinach very well in water
8. Chop the spinach leaves 
9. Boil chopped spinach, ginger and green chilly with 1 cup water for 3 whistles
10. Let the boiled spinach cool
11. Blend the spinach to a smooth paste
12. Heat ghee in a pan
13. Add cumin seeds and let them crackle
14. Now add blended spinach in it and stir
15. Now add 2 cup water and let it boil
16. When it starts boiling add salt and lower the flame
17. Cook it for 6-7 minutes on low flame
18. Add lemon juice  and remove from fire
19. Serve spinach ginger soup sprinkled with freshly crushed black pepper
20. The spinach soup can be served plain or with some bread croutons

पालक अदरक का सूप

सामग्री:

पालक - २५० ग्राम
अदरक - १ बड़ा चम्मच (कसी हुई)
हरी मिर्च - १ (कटी हुई)
नमक - १ छोटा चम्मच
देसी घी - १ छोटा चम्मच
मक्खन - १ बड़ा चम्मच 
जीरा - १/२ छोटा चम्मच 
निम्बू का रस- १ बड़ा चम्मच
काली मिर्च - १/२ छोटा चम्मच (कुटी हुई)
ब्रेड स्लाइस - २ 

विधि:

१. ब्रेड स्लाइस के किनारों को काट कर निकाल दें
२. ब्रेड स्लाइस के दोनों तरफ पिघला हुआ मक्खन फैलाएं
३. ब्रेड स्लाइस को छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें
४. ब्रेड के टुकड़ों को एक बिना चिकना करी बेकिंग ट्रे में रखें
५. इसे १७५ डिग्री पर १५ मिनट या जब तक यह भूरे हो जाएँ बेक करें 
६. ब्रेड क्रोटोन्स को ओवन से निकाल कर एक तरफ रख दें 
७. पालक को अच्छे से धो लें
८. पालक के पत्तों को काट लें
९. कटी पालक, अदरक और हरी मिर्च को १ कप पानी डाल कर ३ सीटी तक उबाल लें 
१०. उबली पालक को ठंडा होने दें
११. पालक को एक सार पीस लें 
१२. एक बर्तन में घी गरम करें
१३.  जीरा डालें और तड़कने दें 
१४. अब इसमें पीसी पालक डालें और चलायें
१५. अब २ कप पानी डाल कर खौलने दें 
१६. जब खौलने लगे नमक डालें और आंच धीमी कर दें
१७. धीमी आंच पर ६-७ मिनट पकायें
१८. निम्बू का रस डालें और आंच से उतार लें
१९. पालक अदरक के सूप को कुटी काली मिर्च से सजा कर परोसें
२०. पालक का सूप सादा या ब्रेड क्रोटोन्स के साथ परोसा जा सकता है 

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Winter Special Healthy Carrot Spinach Tomato Soup | पौष्टिक गाजर पालक टमाटर का सूप

Image
Healthy Carrot Spinach Tomato Soup Ingredients: Spinach - 250 gm Carrot - 200 gm Tomato - 250 gm Ginger - 2 tbsp (grated) Salt - 1 tsp Roasted Cumin Seed Powder - 1 tsp Crushed Black Pepper - 1/2 tsp Desi Ghee - 1 tsp Method: 1. Wash and chop Spinach leaves 2. Peel, wash and chop the carrots 3. Wash and chop the tomatoes 4. Boil spinach, carrots, tomatoes and ginger in 1 cup water for 3 whistles in cooker 5. Let the boiled vegetables cool 6. Blend the boiled vegetables nicely 7. Heat desi ghee and add cumin powder 8. Add blended vegetables and 2 cup water 9. Add salt and simmer for 5 minutes 10. Serve hot and healthy soup sprinkled with crushed black pepper 11. You can also enjoy the Soup with bread croutons or bread sticks पौष्टिक गाजर पालक टमाटर का सूप सामग्री: पालक - २५० ग्राम गाजर - २०० ग्राम टमाटर - २५० ग्राम  अदरक - २ बड़े चम्मच (कसी हुई) नमक - १ छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर - १ छोटा चम्मच कुटी काली मिर्च - १/२ छोटा चम्मच देसी घी - १ छोटा चम्
Read more

Falahari Singhara Chaat | Water Chestnut Fry | फलाहारी सिंघाड़े की चाट | छौंके हुए सिंघाड़े

Image
Singhare Ki Chaat  Ingredients: Singhare (Water Chestnut) - 1 kg Cumin Seeds - 1 tsp Green Chillies - 2 (finely chopped) Rock Salt (Sendha Namak) - 1 tsp Desi Ghee - 1 tsp Lemon Juice - 1 tbsp Roasted Peanuts - 1 tbsp Method: 1. Boil Singhara in cooker for 3-4 minutes 2. Drain, cool and peel boiled singharas 3. Chop each singhara into two pieces 4. Heat ghee in a pan 5. Add cumin seeds and let them splutter 6. Now add green chillies and fry for 10 seconds 7. Add chopped singhada to this  8. Add rock salt in it and fry on high heat for 30-40 seconds 9. Add lemon juice and take off heat 10. Immediately plate delicious and healthy Singhara Chaat. 11. Garnish it with roasted peanuts. This can also be enjoyed on a Fast (Vrat) day  सिंघाड़े की चाट  सामग्री: सिंघाड़े - १ किलो जीरा - १ छोटा चम्मच हरी मिर्च - २ (बारीक कटी हुई) सेंधा नमक - १ छोटा चम्मच देसी घी - १ छोटा चम्मच निम्बू का रस - १ बड़ा चम्मच भुनी मूंगफली - १ बड़ा चम्मच  विधि: १. सिंघाड़े को ३-४ मि
Read more

Namkeen Papdi | Swal Papdi | Triangular Papdi | नमकीन पापड़ी | स्वाल पापड़ी | तिकोनी पापड़ी

Image
Namkeen Papdi | Swal Papdi Ingredients: Flour - 2 Cups Oil - ¼ cup Salt - 1 tsp Ajwain (Carom Seeds)- 1 tsp Oil - for frying Method: 1. Mix 1/4 cup oil, salt and ajwain in the flour and mix well. 2. Using warm water(About 1/2 cup) little by little knead a little hard dough. 3. Keep the kneaded dough covered for half an hour to be set. 4. Slightly press the dough to make it smooth 5. Now make small balls of dough and press them between your palms to make them smooth and keep aside. 6. Pick a dough ball and keep the rest covered. 7. Roll the dough ball to a thin circle with a diameter of 5-6 inches 8. Using a fork make holes in the rolled circle 9. Now cut the circle to two parts using a knife 10. Now again cut perpendicularly of the previous cut to form four triangles from the circle 11. Keep the prepared triangles in a separate plate covered with muslin cloth 12. Prepare the triangles in the same way from all the dough balls and keep it in the plate 13. Put
Read more