Prabha Ki Rasoi - Recipes in Hindi and English

स्वस्थ सब्जियों भरा उपमा  सामग्री: सूजी (भुनी हुई) - १/२ कप  सरसों के दाने - १/२ छोटा चम्मच करी पत्ता - ३ डंडी प्याज (बारीक़ कटा हुआ)  - १ (मध्यम आकर) आलू  (बारीक़ कटा हुआ)  - १ (मध्यम आकर) मटर के दाने  (उबले हुए)  - १ कप गाजर    (बारीक़ कटी हुई )  - १ (मध्यम आकर) शिमला मिर्च  (बारीक़ कटी हुई )  - १ (मध्यम आकर) तेल - १ बड़ा चम्मच  नीम्बू का रस - १ बड़ा चम्मच  नमक - १ छोटा चम्मच  पिसी लाल मिर्च - १/२ छोटा चम्मच  पानी - २ कप  हरा धनिया   (बारीक़ कटा हुआ)  - १ बड़ा चम्मच विधि: मध्यम आंच पर एक बर्तन में तेल गरम करें   जब सरसों के दाने फूल जाएं तो करी पत्ता डालें  अब प्याज डालें  इसे चलाते रहें जब तक प्याज पारदर्शी न हो जाये  आलू, गाजर, शिमला मिर्च, मटर को इस भुने प्याज में डालें  सब सब्जियां अच्छे से मिलाएं और धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक सब्जियां गल नहीं जाती  नमक और पिसी लाल मिर्च डालें अच्छे से मिलाएं अब इसमें पानी डालें पानी को तेज़ आंच पर उबालें  जब पानी उबलने लगे इसमें सूजी डालें सूजी मिला कर मध्यम आंच पर पानी सूखने तक पकाएं 

मूली  का  सलाद   सामग्री: मूली - २ अदरक - १ इंच ( कसी हुई ) हरी धनिया - १ बड़ा चम्मच ( बारीक़ कटा हुआ ) हरी मिर्च - २ ( बारीक़ कटी हुई ) नीम्बू का रस - १ बड़ा चम्मच नमक - १ / २ छोटा चम्मच विधि : १ . मूली को छील कर धो लें , और कस लें २ . इसमें अदरक , मिर्च और धनिया डालें ३ . इस मिश्रण में नमक और नीम्बू का रस डालें ४ . इस मिश्रण को अच्छे से मिलाएं और परोसें Ingredients : Radish -2 Ginger- 1 inch (grated) Coriander leaves - 1 tbsp (finely chopped) Green Chilli- 2 (finely chopped) Lemon Juice - 1 tbsp Salt- 1/2 tsp Method: 1. Peel, Wash and Finely grate the radishes  2. Add Grated ginger, chopped coriander and chopped green chillies to the grated radishes 3. Now add lemon juice and salt 4. Mix well and serve this healthy and tasty salad