Corn Kababs / Fingers | भुट्टे के कबाब / फिंगर्स

Corn Kababs / Fingers


Ingredients:

Corn : 250 gm
Green Chillies : 4
Ginger : 1" piece
Lemon juice - 1 tbsp
Gram Flour - 4 tbsp
Coriander leaves (Chopped) - 1/2 cup
Salt - 1 tsp
Oil for frying

Method:

1. Grind the Corn coarsely without adding water
2. Grind Chillies and ginger together
3. Add the chiili-ginger paste to ground corn and mix well
4. Add Gram flour to this mixture and mix well
5. Add coriander leaves and mix well
6. Add lemon juice and salt and mix well
7. Now take small portions at a time and give them a  kabab shape
8. Heat Oil and deep fry these kababs till light brown (Half fried)
9. Let these kababs cool
10. Cut these kababs to fingers 
11. Deep fry these fingers 
12. Serve crispy fingers with green chutney or tamarind chutney or sauce

भुट्टे के कबाब / फिंगर्स 

सामग्री:

भुट्टे के दाने - २५० ग्राम
हरी मिर्च - ४
अदरक - १" टुकड़ा
निम्बू का रस - १ बड़ा चम्मच
बेसन - ४ बड़े चम्मच 
हरी धनिया ( कटी हुई ) - १/२ कप
नमक - १ छोटा चम्मच 
तेल तलने के लिए 

विधि:

१. भुट्टे के दाने को दरदरा पीस लें (बिना पानी डाले) 
२. हरी मिर्च और अदरक को एक साथ पीस लें 
३. मिर्च अदरक का पेस्ट पिसे भुट्टे में डाल कर मिलायें
४. इस मिश्रण में बेसन डाल कर मिलायें 
५. धनिया पत्ती डाल कर मिलायें 
६. नमक और निम्बू का रस डाल कर मिलायें 
७. अब थोड़ा थोड़ा मिश्रण ले कर उसे कबाब का आकार दें 
८. तेल गरम करें और ये कबाब को हल्का भूरा होने तक तल लें (आधा तले)
९. अब इन कबाब को ठंडा होने दें 
१०. सभी कबाब को लंबाई में फिंगर्स के आकर में काट लें
११. इन फिंगर्स को गरम तेल में तल लें 
१२. कुरकुरे फिंगर्स को हरी धनिया चटनी या इमली की चटनी या टोमेटो सॉस के साथ पेश करें 

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Phare | Phale | Rice & Urad Dal Snack | फरे | फले | चावल उड़द दाल व्यंजन

Image
Phale  | Rice & Urad Dal Snack Ingredients: Rice Flour - 2 cup Salt - 2 tsp Oil - 3 tbsp Urad Dal - 1/2 cup Ginger - 1 tbsp (grated) Green Chilly - 2 (finely chopped) Cumin seeds - 1/2 tsp Red Chilli Powder - 1/2 tsp Coriander Powder - 1 tsp Fennel Powder (Saunf Powder) - 1 tsp Amchur Powder - 1 tsp Hing (Asafoetida) - 1/4 tsp Oil for deep frying Method: 1. Rinse the dal a couple of times and then soak in enough water for 3-4 hours 2. Grind the soaked dal to a coarse paste without adding water 3. Heat 1 tbsp Oil in a pan and add cumin seeds and hing & let them sizzle 4. Now add grated ginger and green chilly 5. Saute till the raw aroma of ginger goes away 6. Lower the flame and add coriander powder, red chilli powder, fennel powder 7. Mix well 8. Add the dal paste 9. On low flame mix dal and masala 10. Add 1 tsp salt and mix 11. With frequent stirring, cook till it thickens and dries a bit 12. Let the filling cool 13. Mix 1 tsp salt in Rice f
Read more

Winter Special Healthy Carrot Spinach Tomato Soup | पौष्टिक गाजर पालक टमाटर का सूप

Image
Healthy Carrot Spinach Tomato Soup Ingredients: Spinach - 250 gm Carrot - 200 gm Tomato - 250 gm Ginger - 2 tbsp (grated) Salt - 1 tsp Roasted Cumin Seed Powder - 1 tsp Crushed Black Pepper - 1/2 tsp Desi Ghee - 1 tsp Method: 1. Wash and chop Spinach leaves 2. Peel, wash and chop the carrots 3. Wash and chop the tomatoes 4. Boil spinach, carrots, tomatoes and ginger in 1 cup water for 3 whistles in cooker 5. Let the boiled vegetables cool 6. Blend the boiled vegetables nicely 7. Heat desi ghee and add cumin powder 8. Add blended vegetables and 2 cup water 9. Add salt and simmer for 5 minutes 10. Serve hot and healthy soup sprinkled with crushed black pepper 11. You can also enjoy the Soup with bread croutons or bread sticks पौष्टिक गाजर पालक टमाटर का सूप सामग्री: पालक - २५० ग्राम गाजर - २०० ग्राम टमाटर - २५० ग्राम  अदरक - २ बड़े चम्मच (कसी हुई) नमक - १ छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर - १ छोटा चम्मच कुटी काली मिर्च - १/२ छोटा चम्मच देसी घी - १ छोटा चम्
Read more

Falahari Singhara Chaat | Water Chestnut Fry | फलाहारी सिंघाड़े की चाट | छौंके हुए सिंघाड़े

Image
Singhare Ki Chaat  Ingredients: Singhare (Water Chestnut) - 1 kg Cumin Seeds - 1 tsp Green Chillies - 2 (finely chopped) Rock Salt (Sendha Namak) - 1 tsp Desi Ghee - 1 tsp Lemon Juice - 1 tbsp Roasted Peanuts - 1 tbsp Method: 1. Boil Singhara in cooker for 3-4 minutes 2. Drain, cool and peel boiled singharas 3. Chop each singhara into two pieces 4. Heat ghee in a pan 5. Add cumin seeds and let them splutter 6. Now add green chillies and fry for 10 seconds 7. Add chopped singhada to this  8. Add rock salt in it and fry on high heat for 30-40 seconds 9. Add lemon juice and take off heat 10. Immediately plate delicious and healthy Singhara Chaat. 11. Garnish it with roasted peanuts. This can also be enjoyed on a Fast (Vrat) day  सिंघाड़े की चाट  सामग्री: सिंघाड़े - १ किलो जीरा - १ छोटा चम्मच हरी मिर्च - २ (बारीक कटी हुई) सेंधा नमक - १ छोटा चम्मच देसी घी - १ छोटा चम्मच निम्बू का रस - १ बड़ा चम्मच भुनी मूंगफली - १ बड़ा चम्मच  विधि: १. सिंघाड़े को ३-४ मि
Read more