Veg Russian Salad | Olivier Salad | वेज रशियन सलाद | ओलिवियर सलाद

Veg Russian Salad | Olivier Salad


Ingredients:

Cabbage (Finely Chopped)- 1/2 cup
Potato (Chopped)- 1/2 cup
Carrot (Chopped)- 1/2 cup
Green Capsicum (Chopped)- 1/2 cup
French beans (Chopped)- 1/4 cup
Peas - 1/4 cup
Sweet Corn - 1/4 cup
Apple (Chopped) - 1
Cucumber (Chopped)- 1
Veg Mayonnaise - 3 tbsp
Cream - 1 tbsp
Sugar - 1 tsp
Salt - 1 tsp
Black Pepper powder - 1/2 tsp
Pomegranate seeds - 2 tbsp

Method:

1. To steam the vegetables, boil water in a vessel
2. Place french beans, peas, sweet corn, carrot and potato on a colander
3. Now place the colander on the vessel
4. Cover it and let the vegetables cook in steam
5. After 5 minutes stir the vegetables and again cover and cook
6. Steam the vegetables for about 15 minutes or till potato is cooked
7. Now let the steamed vegetables cool to room temperature
8. Then keep the steamed vegetables in refrigerator for 15 minutes
9. In a large bowl add mayonnaise, cream, sugar, salt, black pepper and mix well
10. Now add the steamed vegetables, cabbage, capsicum, cucumber, apple to the bowl and mix well
11. Garnish with pomegranate seeds and serve chilled
12. It can be served with regular meals or enjoyed at any time of the day as a light snack.

वेज रशियन सलाद  | ओलिवियर  सलाद 

सामग्री:

पत्तागोभी (बारीक कटी हुई) - १/२ कप
आलू (कटा हुआ) - १/२ कप
गाजर (कटी हुई) - १/२ कप
शिमला मिर्च (कटी हुई) - १/२ कप
फ्रेंच बीन्स (कटी हुई)- १/४ कप
मटर - १/४ कप 
स्वीट  कॉर्न - १/४  कप 
सेब (कटा हुआ) - १
खीरा (कटा हुआ) - १
वेज मेयोनेज़  - ३ बड़े चम्मच 
क्रीम - १ बड़ा चम्मच 
चीनी - १ छोटा चम्मच 
नमक - १ छोटा चम्मच 
काली मिर्च पाउडर - १/२ छोटा चम्मच 
अनार के दाने - २ बड़े चम्मच 

विधि:

१. सब्जियों को भाप में पकने के लिए एक बर्तन में पानी खौलने के लिए रखें
२. एक छलनी में फ्रेंच बीन्स, मटर, गाजर और आलू को रखें 
३. अब इस छलनी को पानी के बर्तन के ऊपर रखें 
४. छलनी को ढक दें और सब्जियों को भाप में पकने दें 
५. ५ मिनट बाद सब्जियों को चला लें और फिर ढक कर पकने दें 
६. सब्जियों को भाप में करीब १५ मिनट पकायें
७. अब पकाई हुई सब्जियों को सामान्य तापमान तक ठंडा होने दें 
८. पकी हुई सब्जियों को १५ मिनट के लिए फ्रिज में रख दें 
९. एक बड़े बाउल में मेयोनेज़, क्रीम, चीनी, नमक, काली मिर्च डालें और अच्छे से मिलाएं
१०. अब इसमें उबली हुई सब्जियां, पत्तागोभी, शिमला मिर्च, खीरा, सेब डालें और अच्छे से मिलाएं 
११. अनार के दानों से सजा कर ठंडा ठंडा सलाद परोसें
१२. इस सलाद का आनंद  किसी भी समय के भोजन के साथ या किसी भी समय हलके नाश्ते की तरह ले सकते हैं  

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Winter Special Healthy Carrot Spinach Tomato Soup | पौष्टिक गाजर पालक टमाटर का सूप

Image
Healthy Carrot Spinach Tomato Soup Ingredients: Spinach - 250 gm Carrot - 200 gm Tomato - 250 gm Ginger - 2 tbsp (grated) Salt - 1 tsp Roasted Cumin Seed Powder - 1 tsp Crushed Black Pepper - 1/2 tsp Desi Ghee - 1 tsp Method: 1. Wash and chop Spinach leaves 2. Peel, wash and chop the carrots 3. Wash and chop the tomatoes 4. Boil spinach, carrots, tomatoes and ginger in 1 cup water for 3 whistles in cooker 5. Let the boiled vegetables cool 6. Blend the boiled vegetables nicely 7. Heat desi ghee and add cumin powder 8. Add blended vegetables and 2 cup water 9. Add salt and simmer for 5 minutes 10. Serve hot and healthy soup sprinkled with crushed black pepper 11. You can also enjoy the Soup with bread croutons or bread sticks पौष्टिक गाजर पालक टमाटर का सूप सामग्री: पालक - २५० ग्राम गाजर - २०० ग्राम टमाटर - २५० ग्राम  अदरक - २ बड़े चम्मच (कसी हुई) नमक - १ छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर - १ छोटा चम्मच कुटी काली मिर्च - १/२ छोटा चम्मच देसी घी - १ छोटा चम्
Read more

Falahari Singhara Chaat | Water Chestnut Fry | फलाहारी सिंघाड़े की चाट | छौंके हुए सिंघाड़े

Image
Singhare Ki Chaat  Ingredients: Singhare (Water Chestnut) - 1 kg Cumin Seeds - 1 tsp Green Chillies - 2 (finely chopped) Rock Salt (Sendha Namak) - 1 tsp Desi Ghee - 1 tsp Lemon Juice - 1 tbsp Roasted Peanuts - 1 tbsp Method: 1. Boil Singhara in cooker for 3-4 minutes 2. Drain, cool and peel boiled singharas 3. Chop each singhara into two pieces 4. Heat ghee in a pan 5. Add cumin seeds and let them splutter 6. Now add green chillies and fry for 10 seconds 7. Add chopped singhada to this  8. Add rock salt in it and fry on high heat for 30-40 seconds 9. Add lemon juice and take off heat 10. Immediately plate delicious and healthy Singhara Chaat. 11. Garnish it with roasted peanuts. This can also be enjoyed on a Fast (Vrat) day  सिंघाड़े की चाट  सामग्री: सिंघाड़े - १ किलो जीरा - १ छोटा चम्मच हरी मिर्च - २ (बारीक कटी हुई) सेंधा नमक - १ छोटा चम्मच देसी घी - १ छोटा चम्मच निम्बू का रस - १ बड़ा चम्मच भुनी मूंगफली - १ बड़ा चम्मच  विधि: १. सिंघाड़े को ३-४ मि
Read more

Namkeen Papdi | Swal Papdi | Triangular Papdi | नमकीन पापड़ी | स्वाल पापड़ी | तिकोनी पापड़ी

Image
Namkeen Papdi | Swal Papdi Ingredients: Flour - 2 Cups Oil - ¼ cup Salt - 1 tsp Ajwain (Carom Seeds)- 1 tsp Oil - for frying Method: 1. Mix 1/4 cup oil, salt and ajwain in the flour and mix well. 2. Using warm water(About 1/2 cup) little by little knead a little hard dough. 3. Keep the kneaded dough covered for half an hour to be set. 4. Slightly press the dough to make it smooth 5. Now make small balls of dough and press them between your palms to make them smooth and keep aside. 6. Pick a dough ball and keep the rest covered. 7. Roll the dough ball to a thin circle with a diameter of 5-6 inches 8. Using a fork make holes in the rolled circle 9. Now cut the circle to two parts using a knife 10. Now again cut perpendicularly of the previous cut to form four triangles from the circle 11. Keep the prepared triangles in a separate plate covered with muslin cloth 12. Prepare the triangles in the same way from all the dough balls and keep it in the plate 13. Put
Read more