Instant Kalakand With Condensed Milk | इंस्टेंट कलाकंद कंडेंस्ड मिल्क से

Instant Kalakand with Milkmaid



Ingredients :

Condensed Milk - 1/2 tin
Paneer - 200 gm
Saffron - 10-12 strands
Cardamom powder - 1/2 tsp

Method :

1. Firstly take a heavy bottom non-stick pan and put it on medium flame. Pour the condensed milk in completely.
2. Grate the paneer and add it to the pan. Instead of grating, you can crumble it too with your hands.
3. Combine both the ingredients nicely and keep stirring. Make sure both are mixed nicely together.
4. Within a few minutes, condensed milk starts melting and the mixture will start thickening. Keep stirring on medium flame.
5. Add cardamom powder and saffron strands, mix well.
6. Cook till mixture starts leaving the sides of the pan.
7. Transfer this mixture to a greased plate and level it evenly
8. Decorate it with chopped pista and let it cool completely before cutting
9. Finally cut the kalakand into a square shape and serve

Tips to Remember :

  • If you want an extra sweet version of kalakand, then add 2-3 tablespoon of sugar.
  • Kalakand should be cooked on medium to low flame and requires continuous stir.
  • Add few drops of rose water which will bring extra flavor to Kalakand.

इंस्टेंट कलाकंद कंडेंस्ड मिल्क से 

सामग्री :

कंडेंस्ड मिल्क - १/२ टिन
पनीर - २०० ग्राम  
केसर - १०-१२ धागे 
इलाइची पाउडर - १/२ टी स्पून

विधि :

१. एक भारी तले वाले नॉन-स्टिक पैन को मध्यम आंच पर रखिये. इसमें सारा कंडेंस्ड मिल्क डालें  
२. पनीर को कस लें या तोड़ कर चूर चूर कर लें 
३. दोनों को चलाते हुए अच्छे से मिला लें. ध्यान रखें की दोनों एकदम मिल जायें
४. कुछ देर में कंडेंस्ड मिल्क घुलने लगेगा और मिश्रण गाढ़ा होने लगेगा. मध्यम आंच पर चलाते रहें 
५. इलाइची पाउडर और केसर डाल कर मिलायें
६. मिश्रण को तब तक पकाएं जब तक ये पैन के किनारे छोड़ने लगे 
७. मिश्रण को एक चिकना करी हुई प्लेट पर निकालें और एकसार फैलायें
८. कटे हुए पिस्ता से सजायें और काटने से पहले एकदम ठंडा होने दें 
९. अंत में कलाकंद को चौकोर टुकड़ों में काटें और परोसें        

सुझाव :

  • अगर आपको ज़्यादा मीठा पसंद है तो तो २-३ टेबल स्पून चीनी डाल लें 
  • कलाकंद को पकाते समय आंच को माधयम से धीमा रखें और लगातार चलाते रहें 
  • कुछ बूंदे गुलाब जल की डाल लें जिससे कलाकंद में और सुगंध और स्वाद आ जाये 



Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Winter Special Healthy Carrot Spinach Tomato Soup | पौष्टिक गाजर पालक टमाटर का सूप

Image
Healthy Carrot Spinach Tomato Soup Ingredients: Spinach - 250 gm Carrot - 200 gm Tomato - 250 gm Ginger - 2 tbsp (grated) Salt - 1 tsp Roasted Cumin Seed Powder - 1 tsp Crushed Black Pepper - 1/2 tsp Desi Ghee - 1 tsp Method: 1. Wash and chop Spinach leaves 2. Peel, wash and chop the carrots 3. Wash and chop the tomatoes 4. Boil spinach, carrots, tomatoes and ginger in 1 cup water for 3 whistles in cooker 5. Let the boiled vegetables cool 6. Blend the boiled vegetables nicely 7. Heat desi ghee and add cumin powder 8. Add blended vegetables and 2 cup water 9. Add salt and simmer for 5 minutes 10. Serve hot and healthy soup sprinkled with crushed black pepper 11. You can also enjoy the Soup with bread croutons or bread sticks पौष्टिक गाजर पालक टमाटर का सूप सामग्री: पालक - २५० ग्राम गाजर - २०० ग्राम टमाटर - २५० ग्राम  अदरक - २ बड़े चम्मच (कसी हुई) नमक - १ छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर - १ छोटा चम्मच कुटी काली मिर्च - १/२ छोटा चम्मच देसी घी - १ छोटा चम्
Read more

Falahari Singhara Chaat | Water Chestnut Fry | फलाहारी सिंघाड़े की चाट | छौंके हुए सिंघाड़े

Image
Singhare Ki Chaat  Ingredients: Singhare (Water Chestnut) - 1 kg Cumin Seeds - 1 tsp Green Chillies - 2 (finely chopped) Rock Salt (Sendha Namak) - 1 tsp Desi Ghee - 1 tsp Lemon Juice - 1 tbsp Roasted Peanuts - 1 tbsp Method: 1. Boil Singhara in cooker for 3-4 minutes 2. Drain, cool and peel boiled singharas 3. Chop each singhara into two pieces 4. Heat ghee in a pan 5. Add cumin seeds and let them splutter 6. Now add green chillies and fry for 10 seconds 7. Add chopped singhada to this  8. Add rock salt in it and fry on high heat for 30-40 seconds 9. Add lemon juice and take off heat 10. Immediately plate delicious and healthy Singhara Chaat. 11. Garnish it with roasted peanuts. This can also be enjoyed on a Fast (Vrat) day  सिंघाड़े की चाट  सामग्री: सिंघाड़े - १ किलो जीरा - १ छोटा चम्मच हरी मिर्च - २ (बारीक कटी हुई) सेंधा नमक - १ छोटा चम्मच देसी घी - १ छोटा चम्मच निम्बू का रस - १ बड़ा चम्मच भुनी मूंगफली - १ बड़ा चम्मच  विधि: १. सिंघाड़े को ३-४ मि
Read more

Namkeen Papdi | Swal Papdi | Triangular Papdi | नमकीन पापड़ी | स्वाल पापड़ी | तिकोनी पापड़ी

Image
Namkeen Papdi | Swal Papdi Ingredients: Flour - 2 Cups Oil - ¼ cup Salt - 1 tsp Ajwain (Carom Seeds)- 1 tsp Oil - for frying Method: 1. Mix 1/4 cup oil, salt and ajwain in the flour and mix well. 2. Using warm water(About 1/2 cup) little by little knead a little hard dough. 3. Keep the kneaded dough covered for half an hour to be set. 4. Slightly press the dough to make it smooth 5. Now make small balls of dough and press them between your palms to make them smooth and keep aside. 6. Pick a dough ball and keep the rest covered. 7. Roll the dough ball to a thin circle with a diameter of 5-6 inches 8. Using a fork make holes in the rolled circle 9. Now cut the circle to two parts using a knife 10. Now again cut perpendicularly of the previous cut to form four triangles from the circle 11. Keep the prepared triangles in a separate plate covered with muslin cloth 12. Prepare the triangles in the same way from all the dough balls and keep it in the plate 13. Put
Read more