Instant Kalakand With Condensed Milk | इंस्टेंट कलाकंद कंडेंस्ड मिल्क से

Instant Kalakand with Milkmaid



Ingredients :

Condensed Milk - 1/2 tin
Paneer - 200 gm
Saffron - 10-12 strands
Cardamom powder - 1/2 tsp

Method :

1. Firstly take a heavy bottom non-stick pan and put it on medium flame. Pour the condensed milk in completely.
2. Grate the paneer and add it to the pan. Instead of grating, you can crumble it too with your hands.
3. Combine both the ingredients nicely and keep stirring. Make sure both are mixed nicely together.
4. Within a few minutes, condensed milk starts melting and the mixture will start thickening. Keep stirring on medium flame.
5. Add cardamom powder and saffron strands, mix well.
6. Cook till mixture starts leaving the sides of the pan.
7. Transfer this mixture to a greased plate and level it evenly
8. Decorate it with chopped pista and let it cool completely before cutting
9. Finally cut the kalakand into a square shape and serve

Tips to Remember :

  • If you want an extra sweet version of kalakand, then add 2-3 tablespoon of sugar.
  • Kalakand should be cooked on medium to low flame and requires continuous stir.
  • Add few drops of rose water which will bring extra flavor to Kalakand.

इंस्टेंट कलाकंद कंडेंस्ड मिल्क से 

सामग्री :

कंडेंस्ड मिल्क - १/२ टिन
पनीर - २०० ग्राम  
केसर - १०-१२ धागे 
इलाइची पाउडर - १/२ टी स्पून

विधि :

१. एक भारी तले वाले नॉन-स्टिक पैन को मध्यम आंच पर रखिये. इसमें सारा कंडेंस्ड मिल्क डालें  
२. पनीर को कस लें या तोड़ कर चूर चूर कर लें 
३. दोनों को चलाते हुए अच्छे से मिला लें. ध्यान रखें की दोनों एकदम मिल जायें
४. कुछ देर में कंडेंस्ड मिल्क घुलने लगेगा और मिश्रण गाढ़ा होने लगेगा. मध्यम आंच पर चलाते रहें 
५. इलाइची पाउडर और केसर डाल कर मिलायें
६. मिश्रण को तब तक पकाएं जब तक ये पैन के किनारे छोड़ने लगे 
७. मिश्रण को एक चिकना करी हुई प्लेट पर निकालें और एकसार फैलायें
८. कटे हुए पिस्ता से सजायें और काटने से पहले एकदम ठंडा होने दें 
९. अंत में कलाकंद को चौकोर टुकड़ों में काटें और परोसें        

सुझाव :

  • अगर आपको ज़्यादा मीठा पसंद है तो तो २-३ टेबल स्पून चीनी डाल लें 
  • कलाकंद को पकाते समय आंच को माधयम से धीमा रखें और लगातार चलाते रहें 
  • कुछ बूंदे गुलाब जल की डाल लें जिससे कलाकंद में और सुगंध और स्वाद आ जाये 



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