Bell Pepper Paneer Subzi (Healthy Recipe for Cancer Patients) | रंगीन शिमला मिर्च और पनीर सब्ज़ी

Bell Pepper Paneer Subzi 



Ingredients :

Bell pepper / Capsicum cubes (red, yellow, green) - 3 cups
Low fat paneer cubes - 1 cup
Oil - 2 tsp
Onion cubes - 1/2 cup
Ginger (grated) - 1 tsp
Garlic (pounded) - 1 tsp
Kasuri Methi - 2 tsp
Fresh tomato pulp - 1 cup
Turmeric powder- 1/2 tsp
Red chilli powder - 1/2 tsp
Garam masala powder - 1 tsp
Salt - 3/4 tsp or as per taste

Method :

1. Heat oil in a kadahi 
2. Add onions and saute on a medium flame for 2 minutes
3. Add the ginger, garlic, kasuri methi and saute on medium flame for few seconds
4. Add the capsicum, mix well and cook on medium flame for 2-3 minutes, stirring occasionally
5. Add the tomato pulp, turmeric powder, chilli powder, garam masala and mix well
6. Cook on medium flame for 3-4 minutes stirring occasionally
7. Add paneer, salt and mix gently
8. Cover and cook on medium flame for 2 minutes
9. Serve immediately with roti or paratha

Note :

To make it more healthy, you can use Tofu in place of paneer

रंगीन शिमला मिर्च और पनीर सब्ज़ी    

सामग्री :

शिमला मिर्च चौकोर टुकड़े (लाल, पीला, हरा) - ३ कप 
पनीर के टुकड़े - १ कप 
तेल - २ टी स्पून 
प्याज के चौकोर टुकड़े - १/२ कप 
अदरक (कसी हुई ) - १ टी स्पून 
लहसुन (कुत्ता हुआ) - १ टी स्पून 
कसूरी मेथी - २ टी स्पून
ताज़ा टमाटर पिसा - १ कप 
हल्दी पाउडर- १/२ टी स्पून
लाल मिर्च पाउडर - १/२ टी स्पून
गरम मसाला पाउडर - १ टी स्पून
नमक - ३/४ टी स्पून या स्वाद अनुसार 

विधि :

१. एक कड़ाही में तेल गरम करें  
२. प्याज डालें और मध्यम आंच पर २ मिनट भूनें 
३. अदरक, लहसुन, कसूरी मेथी डालें और कुछ देर भूनें 
४. शिमला मिर्च डालें, अच्छे से मिलायें और मध्यम आंच पर २-३ मिनट पकायें, बीच बीच में चलाते रहें 
५. पिसा टमाटर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला डालें और अच्छे से मिलायें 
६. मध्यम आंच पर बीच बीच में चलाते हुए ३-४ मिनट पकायें 
७. पनीर, नमक डालें और धीरे धीरे मिलायें 
८. ढक कर मध्यम आंच पर २ मिनट पकायें 
९. रोटी या पराठे के साथ तुरंत परोसें 

नोट :

इसे और स्वास्थ्यवर्धक बनाने के लिए, पनीर के स्थान पर टोफू का प्रयोग करें

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Phare | Phale | Rice & Urad Dal Snack | फरे | फले | चावल उड़द दाल व्यंजन

Image
Phale  | Rice & Urad Dal Snack Ingredients: Rice Flour - 2 cup Salt - 2 tsp Oil - 3 tbsp Urad Dal - 1/2 cup Ginger - 1 tbsp (grated) Green Chilly - 2 (finely chopped) Cumin seeds - 1/2 tsp Red Chilli Powder - 1/2 tsp Coriander Powder - 1 tsp Fennel Powder (Saunf Powder) - 1 tsp Amchur Powder - 1 tsp Hing (Asafoetida) - 1/4 tsp Oil for deep frying Method: 1. Rinse the dal a couple of times and then soak in enough water for 3-4 hours 2. Grind the soaked dal to a coarse paste without adding water 3. Heat 1 tbsp Oil in a pan and add cumin seeds and hing & let them sizzle 4. Now add grated ginger and green chilly 5. Saute till the raw aroma of ginger goes away 6. Lower the flame and add coriander powder, red chilli powder, fennel powder 7. Mix well 8. Add the dal paste 9. On low flame mix dal and masala 10. Add 1 tsp salt and mix 11. With frequent stirring, cook till it thickens and dries a bit 12. Let the filling cool 13. Mix 1 tsp salt in Rice f
Read more

Winter Special Healthy Carrot Spinach Tomato Soup | पौष्टिक गाजर पालक टमाटर का सूप

Image
Healthy Carrot Spinach Tomato Soup Ingredients: Spinach - 250 gm Carrot - 200 gm Tomato - 250 gm Ginger - 2 tbsp (grated) Salt - 1 tsp Roasted Cumin Seed Powder - 1 tsp Crushed Black Pepper - 1/2 tsp Desi Ghee - 1 tsp Method: 1. Wash and chop Spinach leaves 2. Peel, wash and chop the carrots 3. Wash and chop the tomatoes 4. Boil spinach, carrots, tomatoes and ginger in 1 cup water for 3 whistles in cooker 5. Let the boiled vegetables cool 6. Blend the boiled vegetables nicely 7. Heat desi ghee and add cumin powder 8. Add blended vegetables and 2 cup water 9. Add salt and simmer for 5 minutes 10. Serve hot and healthy soup sprinkled with crushed black pepper 11. You can also enjoy the Soup with bread croutons or bread sticks पौष्टिक गाजर पालक टमाटर का सूप सामग्री: पालक - २५० ग्राम गाजर - २०० ग्राम टमाटर - २५० ग्राम  अदरक - २ बड़े चम्मच (कसी हुई) नमक - १ छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर - १ छोटा चम्मच कुटी काली मिर्च - १/२ छोटा चम्मच देसी घी - १ छोटा चम्
Read more

Falahari Singhara Chaat | Water Chestnut Fry | फलाहारी सिंघाड़े की चाट | छौंके हुए सिंघाड़े

Image
Singhare Ki Chaat  Ingredients: Singhare (Water Chestnut) - 1 kg Cumin Seeds - 1 tsp Green Chillies - 2 (finely chopped) Rock Salt (Sendha Namak) - 1 tsp Desi Ghee - 1 tsp Lemon Juice - 1 tbsp Roasted Peanuts - 1 tbsp Method: 1. Boil Singhara in cooker for 3-4 minutes 2. Drain, cool and peel boiled singharas 3. Chop each singhara into two pieces 4. Heat ghee in a pan 5. Add cumin seeds and let them splutter 6. Now add green chillies and fry for 10 seconds 7. Add chopped singhada to this  8. Add rock salt in it and fry on high heat for 30-40 seconds 9. Add lemon juice and take off heat 10. Immediately plate delicious and healthy Singhara Chaat. 11. Garnish it with roasted peanuts. This can also be enjoyed on a Fast (Vrat) day  सिंघाड़े की चाट  सामग्री: सिंघाड़े - १ किलो जीरा - १ छोटा चम्मच हरी मिर्च - २ (बारीक कटी हुई) सेंधा नमक - १ छोटा चम्मच देसी घी - १ छोटा चम्मच निम्बू का रस - १ बड़ा चम्मच भुनी मूंगफली - १ बड़ा चम्मच  विधि: १. सिंघाड़े को ३-४ मि
Read more