Masala Chaach | मसाला छाछ

Masala Chaach


Ingredients:

Coriander leaves (roughly chopped) - 2 tbsp
Mint leaves (roughly chopped) - 2 tbsp
Ginger (roughly chopped) - 1/2 tbsp
Green chilli - 1 (chopped)
Curd - 1 cup
Water - 1 glass
Salt - 1/2 tsp
Black salt - 1/2 tsp
Roasted Cumin powder - 1/2 tsp
Chat masala - 1/4 tsp

Method:

1. Add curd, coriander leaves, mint leaves, ginger, green chilli in a blender
2. Blend all the ingredients.
3. Add 1 cup water in the blended mixture
4. Sieve the blended mixture to get a smooth texture
5. In the chaach add salt, black salt, cumin powder, chat masala and mix well
6. For serving add ice cubes in a glass and pour the prepared chaach
7. Garnish with mint leaves and serve it immediately
8. Masala Chaach aids in digestion, is a great tool against dehydration and helps caim the stomach after a spicy meal
9. Drinking Masala Chaach right after a long hot day in the sun is a great way to combat dehydration and fatigue. 

मसाला छाछ

सामग्री:

धनिया पत्ती(कटी हुई) - २ बड़े चम्मच
पुदीना पत्ते (कटे हुए) - २ बड़े चम्मच 
अदरक (कटी हुई) - १/२ बड़े चम्मच 
हरी मिर्च - १ (कटी हुई)
दही - १ कप
पानी - १ गिलास 
नमक - १/२ छोटा चम्मच 
काला नमक - १/२ छोटा चम्मच
भुना जीरा पाउडर - १/२ छोटा चम्मच 
चाट मसाला - १/४ छोटा चम्मच

विधि : 

१. एक ब्लेंडर में दही, धनिया पत्ती, पुदीना पत्ते, अदरक, हरी मिर्च डालें
२. मिक्सी में चला कर सब सामग्री को पीस लें 
३. इस मिश्रण में १ गिलास पानी डालें 
४. इस मिश्रण को छलनी से छान लें 
५. छाछ में नमक, काला नमक, जीरा पाउडर, चाट मसाला डालें और अच्छे से मिलाएं 
६. परोसने के लिए पहले गिलास में बर्फ डालें और फिर छाछ डालें 
७. पुदीना की पत्ती से सजायें और तुरंत परोसें 
८. मसाला छाछ खाने को पचाने में मदद करता है. मसालेदार खाने के बाद मसाला छाछ पीने से आराम मिलता है. 
९. जब कभी भी आप बाहर की गर्मी से घर में आये तो एक ग्लास मसाला छाछ पियें. आपको एकदम ताज़गी और ठंडक का एहसास होगा।   
गर्मी के मौसम में लू जैसी गर्मी को काटने के लिए कुछ ठंडा चाहिए। ऐसे गर्म वातावरण में मसाला छाछ बढ़िया रहती है। मसाला छाछ शरीर को ठंडक देता है। इसीलिए गर्मी के दिनों के लिए यह उत्तम पेयजल है। जब कभी भी आप बाहर की गर्मी से घर में आये तो एक ग्लास मसाला छाछ पियें। आपको एकदम ताज़गी का एहसास होगा। ताज़गी और ठंडक देने के अलावा खाने को पचाने में मदद करता है।

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