Palak Paneer Pulao | पालक पनीर पुलाव | Spinach Cottage Cheese Rice

Palak Paneer Pulao


Ingredients :

Spinach (Palak) - 500 gm
Rice - 1 cup
Salt - 1 tsp
Turmeric Powder - 1/4 tsp
Paneer (Cottage Cheese) - 200 gm (cut into cubes)
Ghee - 1 tbsp
Cumin Seeds - 1 tsp
Onion (chopped) - 1/2 cup (optional)
Ginger (grated) - 1 tbsp
Green chilli (sliced lengthwise) - 1
Black Cardamom - 2
Cinnamon Stick - 1 inch piece
Black Peppercorn - 1/2 tsp
Bay Leaf - 1

Method :

1. Wash and soak the rice for 10 minutes
2. Wash and chop the spinach
3. Grind it to a smooth paste by adding little water
4. Heat 1 tbsp ghee in a Pan
5. Add cumin seeds, black cardamom, cinnamon stick, black peppercorns, bay leaf and let them crackle
6. Now add the onions (optional), ginger, green chilli and saute them for 2 minutes
7. Add salt and turmeric powder and mix well
8. Now add the freshly ground spinach and paneer cubes and let them come to a boil
9. Now remove the soaked rice from water and add it in the pan
10. Add 2 cup water and mix well
11. Lower the flame and cover it and cook for about 30 minutes
12. After 30 minutes check if the rice is done and then remove from heat
13. Give it a mix gently and serve it hot
14. Enjoy Palak Paneer Pulao with Soup, Salad, roasted papad and have a Yummy and Healthy meal

पालक पनीर पुलाव  

सामग्री :

पालक - ५०० ग्राम
चावल - १ कप
नमक - १ छोटा चम्मच
हल्दी पाउडर - १/४ छोटा चम्मच
पनीर - २०० ग्राम (चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ)
घी - १ बड़ा चम्मच
जीरा - १ छोटा चम्मच
प्याज (कटा हुआ) - १/२ कप (ऐच्छिक)
अदरक (कासी हुई) - १ बड़ा चम्मच
हरी मिर्च (लम्बाई में कटी हुई) - १
बड़ी इलाइची - २
दालचीनी - १ इंच टुकड़ा
काली मिर्च - १/२ छोटा चम्मच
तेज पत्ता - १ 

विधि :

१. चावल को धो कर पानी में दस मिनट के लिए भिगो दीजिये 
२. पालक को धो कर काट लीजिये 
३. थोड़ा पानी दाल कर पालक को पीस लीजिये
४. एक पैन में घी गरम करें 
५. जीरा, बड़ी इलाइची, दालचीनी, काली मिर्च, तेज पत्ता डालें और सब मसलों को तड़कने दें 
६. अब प्याज (ऐच्छिक), अदरक, हरी मिर्च डालें और २ मिनट तक भूनें 
७. अब नमक और हल्दी डाल कर अच्छे से मिलायें
८. ताज़ा पिसा हुआ पालक और पनीर के टुकड़ों को डालें और उबाल आने दें 
९. अब चावल को पानी से निकाल कर पैन में डालें 
१०. २ कप पानी डालें और अच्छे से मिलायें 
११. आंच धीमी कर दें और ढक कर ३० मिनट तक पकने दें 
१२. ३० मिनट के बाद देख लें अगर चावल पक गया है तो आंच बंद कर दें 
१३. हलके हाथ से चावल को चला लें एयर गरम गरम परोसें 
१४. पालक पनीर पुलाओ का आनंद सूप, सलाद और भुने हुए पापड़ के साथ लें और एक स्वादिष्ट और पौष्टिक भोजन खायें. 


Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Phare | Phale | Rice & Urad Dal Snack | फरे | फले | चावल उड़द दाल व्यंजन

Image
Phale  | Rice & Urad Dal Snack Ingredients: Rice Flour - 2 cup Salt - 2 tsp Oil - 3 tbsp Urad Dal - 1/2 cup Ginger - 1 tbsp (grated) Green Chilly - 2 (finely chopped) Cumin seeds - 1/2 tsp Red Chilli Powder - 1/2 tsp Coriander Powder - 1 tsp Fennel Powder (Saunf Powder) - 1 tsp Amchur Powder - 1 tsp Hing (Asafoetida) - 1/4 tsp Oil for deep frying Method: 1. Rinse the dal a couple of times and then soak in enough water for 3-4 hours 2. Grind the soaked dal to a coarse paste without adding water 3. Heat 1 tbsp Oil in a pan and add cumin seeds and hing & let them sizzle 4. Now add grated ginger and green chilly 5. Saute till the raw aroma of ginger goes away 6. Lower the flame and add coriander powder, red chilli powder, fennel powder 7. Mix well 8. Add the dal paste 9. On low flame mix dal and masala 10. Add 1 tsp salt and mix 11. With frequent stirring, cook till it thickens and dries a bit 12. Let the filling cool 13. Mix 1 tsp salt in Rice f
Read more

Winter Special Healthy Carrot Spinach Tomato Soup | पौष्टिक गाजर पालक टमाटर का सूप

Image
Healthy Carrot Spinach Tomato Soup Ingredients: Spinach - 250 gm Carrot - 200 gm Tomato - 250 gm Ginger - 2 tbsp (grated) Salt - 1 tsp Roasted Cumin Seed Powder - 1 tsp Crushed Black Pepper - 1/2 tsp Desi Ghee - 1 tsp Method: 1. Wash and chop Spinach leaves 2. Peel, wash and chop the carrots 3. Wash and chop the tomatoes 4. Boil spinach, carrots, tomatoes and ginger in 1 cup water for 3 whistles in cooker 5. Let the boiled vegetables cool 6. Blend the boiled vegetables nicely 7. Heat desi ghee and add cumin powder 8. Add blended vegetables and 2 cup water 9. Add salt and simmer for 5 minutes 10. Serve hot and healthy soup sprinkled with crushed black pepper 11. You can also enjoy the Soup with bread croutons or bread sticks पौष्टिक गाजर पालक टमाटर का सूप सामग्री: पालक - २५० ग्राम गाजर - २०० ग्राम टमाटर - २५० ग्राम  अदरक - २ बड़े चम्मच (कसी हुई) नमक - १ छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर - १ छोटा चम्मच कुटी काली मिर्च - १/२ छोटा चम्मच देसी घी - १ छोटा चम्
Read more

Falahari Singhara Chaat | Water Chestnut Fry | फलाहारी सिंघाड़े की चाट | छौंके हुए सिंघाड़े

Image
Singhare Ki Chaat  Ingredients: Singhare (Water Chestnut) - 1 kg Cumin Seeds - 1 tsp Green Chillies - 2 (finely chopped) Rock Salt (Sendha Namak) - 1 tsp Desi Ghee - 1 tsp Lemon Juice - 1 tbsp Roasted Peanuts - 1 tbsp Method: 1. Boil Singhara in cooker for 3-4 minutes 2. Drain, cool and peel boiled singharas 3. Chop each singhara into two pieces 4. Heat ghee in a pan 5. Add cumin seeds and let them splutter 6. Now add green chillies and fry for 10 seconds 7. Add chopped singhada to this  8. Add rock salt in it and fry on high heat for 30-40 seconds 9. Add lemon juice and take off heat 10. Immediately plate delicious and healthy Singhara Chaat. 11. Garnish it with roasted peanuts. This can also be enjoyed on a Fast (Vrat) day  सिंघाड़े की चाट  सामग्री: सिंघाड़े - १ किलो जीरा - १ छोटा चम्मच हरी मिर्च - २ (बारीक कटी हुई) सेंधा नमक - १ छोटा चम्मच देसी घी - १ छोटा चम्मच निम्बू का रस - १ बड़ा चम्मच भुनी मूंगफली - १ बड़ा चम्मच  विधि: १. सिंघाड़े को ३-४ मि
Read more