No Oil Crispy Sabudana Vada - Vrat Special

No Oil Crispy Sabudana Vada



Ingredients :

Sabudana - 1 cup
Potato (boiled) - 2 (medium isze)
Green Chili (finely chopped) - 2
Green coriander (finely chopped) - 1/2 cup
Rock Salt - 1 tsp or as per taste
Cumin seeds - 1 tsp
Lemon Juice - 1 tbsp

Method :

1. Wash the sabudana in water 2-3 times
2. Soak it in water for about 2-3 hours
3. Drain the sabudana pearls and let it dry for 5 minutes
4. In a large bowl grate the potatoes
5. Add soaked sabudana, green chilli, coriander leaves, salt, cumin seeds, lemon juice
6. Mix it all together to form a smooth thick mixture
7. Make vadas from the mixture in your desired shape
8. Preheat the Airfryer or Oven for 2 minutes at 200 C
9. Place the vadas in the basket or baking tray
10. Air fry or Bake at 200 C for 20 - 25 minutes. Flip the vadas once in the middle of it 
11. Serve hot with chutney

बिना तेल कुरकुरा साबूदाना वड़ा

सामग्री :

साबूदाना - १ कप 
आलू (उबले हुए) - २ (मध्यम आकार)
हरी मिर्च (बारीक कटी) -२ 
हरी धनिया (बारीक कटी) - १/२ कप 
सेंधा नमक - १ टी स्पून या स्वाद अनुसार 
जीरा - १ टी स्पून 
निम्बू का रस - १ टेबल स्पून 

विधि :

१. साबूदाना को पानी से २-३ बार अच्छे से धो लें 
२. इसे पानी में २-३ घंटे भिगो दें  
३. साबूदाना को पानी से निकाल कर एक कपड़े पर फैला कर ५ मिनट सुखा लें  
४. एक बड़े बाउल में आलू को कस लें 
५. इसमें भीगा हुआ साबूदाना, हरी मिर्च, हरा धनिया, सेंधा नमक, जीरा, निम्बू का रस डालें 
६. अच्छे से मिला कर एक मिश्रण तैयार कर लें 
७. इस मिश्रण से मन चाहे आकार के वड़े बना कर तैयार कर लें 
८. एयर फ्रायर या ओवन को २०० सेंटीग्रेड पर २ मिनट प्रीहीट कर लें 
९. वड़ों को बास्केट या बेकिंग ट्रे में रखें 
१०. २०० सेंटीग्रेड पर २०-२५ मिनट के लिए एयर फ्राई या बेक करें. बीच में एक बार वड़ों को पलट लें  
११. चटनी के साथ गरम गरम परोसें 

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Phare | Phale | Rice & Urad Dal Snack | फरे | फले | चावल उड़द दाल व्यंजन

Image
Phale  | Rice & Urad Dal Snack Ingredients: Rice Flour - 2 cup Salt - 2 tsp Oil - 3 tbsp Urad Dal - 1/2 cup Ginger - 1 tbsp (grated) Green Chilly - 2 (finely chopped) Cumin seeds - 1/2 tsp Red Chilli Powder - 1/2 tsp Coriander Powder - 1 tsp Fennel Powder (Saunf Powder) - 1 tsp Amchur Powder - 1 tsp Hing (Asafoetida) - 1/4 tsp Oil for deep frying Method: 1. Rinse the dal a couple of times and then soak in enough water for 3-4 hours 2. Grind the soaked dal to a coarse paste without adding water 3. Heat 1 tbsp Oil in a pan and add cumin seeds and hing & let them sizzle 4. Now add grated ginger and green chilly 5. Saute till the raw aroma of ginger goes away 6. Lower the flame and add coriander powder, red chilli powder, fennel powder 7. Mix well 8. Add the dal paste 9. On low flame mix dal and masala 10. Add 1 tsp salt and mix 11. With frequent stirring, cook till it thickens and dries a bit 12. Let the filling cool 13. Mix 1 tsp salt in Rice f
Read more

Winter Special Healthy Carrot Spinach Tomato Soup | पौष्टिक गाजर पालक टमाटर का सूप

Image
Healthy Carrot Spinach Tomato Soup Ingredients: Spinach - 250 gm Carrot - 200 gm Tomato - 250 gm Ginger - 2 tbsp (grated) Salt - 1 tsp Roasted Cumin Seed Powder - 1 tsp Crushed Black Pepper - 1/2 tsp Desi Ghee - 1 tsp Method: 1. Wash and chop Spinach leaves 2. Peel, wash and chop the carrots 3. Wash and chop the tomatoes 4. Boil spinach, carrots, tomatoes and ginger in 1 cup water for 3 whistles in cooker 5. Let the boiled vegetables cool 6. Blend the boiled vegetables nicely 7. Heat desi ghee and add cumin powder 8. Add blended vegetables and 2 cup water 9. Add salt and simmer for 5 minutes 10. Serve hot and healthy soup sprinkled with crushed black pepper 11. You can also enjoy the Soup with bread croutons or bread sticks पौष्टिक गाजर पालक टमाटर का सूप सामग्री: पालक - २५० ग्राम गाजर - २०० ग्राम टमाटर - २५० ग्राम  अदरक - २ बड़े चम्मच (कसी हुई) नमक - १ छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर - १ छोटा चम्मच कुटी काली मिर्च - १/२ छोटा चम्मच देसी घी - १ छोटा चम्
Read more

Falahari Singhara Chaat | Water Chestnut Fry | फलाहारी सिंघाड़े की चाट | छौंके हुए सिंघाड़े

Image
Singhare Ki Chaat  Ingredients: Singhare (Water Chestnut) - 1 kg Cumin Seeds - 1 tsp Green Chillies - 2 (finely chopped) Rock Salt (Sendha Namak) - 1 tsp Desi Ghee - 1 tsp Lemon Juice - 1 tbsp Roasted Peanuts - 1 tbsp Method: 1. Boil Singhara in cooker for 3-4 minutes 2. Drain, cool and peel boiled singharas 3. Chop each singhara into two pieces 4. Heat ghee in a pan 5. Add cumin seeds and let them splutter 6. Now add green chillies and fry for 10 seconds 7. Add chopped singhada to this  8. Add rock salt in it and fry on high heat for 30-40 seconds 9. Add lemon juice and take off heat 10. Immediately plate delicious and healthy Singhara Chaat. 11. Garnish it with roasted peanuts. This can also be enjoyed on a Fast (Vrat) day  सिंघाड़े की चाट  सामग्री: सिंघाड़े - १ किलो जीरा - १ छोटा चम्मच हरी मिर्च - २ (बारीक कटी हुई) सेंधा नमक - १ छोटा चम्मच देसी घी - १ छोटा चम्मच निम्बू का रस - १ बड़ा चम्मच भुनी मूंगफली - १ बड़ा चम्मच  विधि: १. सिंघाड़े को ३-४ मि
Read more